Wein vom Hof

Wir stellen seit 2020 Obstwein für den eigenen Bedarf und zum Verschenken her:

• Apfelwein
• Holunderwein
• Birnenwein
• Pflaumenwein (als Dessertwein)
• Kirschwein
• Quittenwein
• Traubenwein

Das Obst stammt aus eigener Ernte, auf dem Hof stehen stehen etliche Obst- und Beerensorten, insbesondere auch einige alte Apfelsorten. Holunder und Birnen sind außerdem in der näheren Umgebung an Weg- und Straßenrändern zu finden.

Die Gärung erfolgt in Polyethylenfässern je nach Ausgangsmaterial als Saft- oder Maischegärung. Der Wein wird nicht filtriert und klärt sich in der Flasche im Lauf der Zeit von selbst. Im Gegensatz zu Obstwein wie er häufig im Handel zu finden ist, wird der Fruchtsaft nicht mit Wasser gestreckt, hat damit große Dichte und behält sein ganzes Aroma.